Улуны

Улун, известный также как Оолонг или бирюзовый чай, является одним из наиболее утонченных и востребованных сортов. Происхождение его названия в переводе с китайского языка означает “Черный дракон”.
Является полу-ферментированным чаем, сочетающим в себе лучшие качества жёлтого и красного чая. Основной секрет вкуса и аромата кроется в уникальной технологии обработки листьев, где ферментация останавливается на полпути, что придает неповторимый спектр вкусов и ароматов.
Сразу после сбора, листья слегка вялят под солнечными лучами, способствуя началу натурального процесса окисления. Затем листья аккуратно скручивают, чтобы раскрыть все их вкусовые и ароматические возможности. Степень ферментации улуна может варьироваться от 10% до 70%, что обуславливает разнообразие его сортов — от более свежих и легких до насыщенных и темных.
Правильно заваренный улун обладает восхитительным вкусом и ароматом. Однако заваривание улуна требует особого внимания и зависит от степени ферментации чайного листа, это необходимо учитывать, чтобы полностью раскрыть его вкусовые качества.

Китайский и Тайваньский улун

Улуны традиционно выращиваются в Китае и на Тайване, и делятся по степени ферментации на слабо-ферментированные и сильно-ферментированные.

Советуем попробовать самые известные сорта:

Фэнь Хуан Дань Цун (Гуандунский)

Этот чай происходит из гор Фэньхуан (Феникс) в провинции Гуандун, Китай. Он известен как “Фениксовый улун”. Часто в этих чаях присутствуют фруктовые и цветочные ноты, сильный аромат и сложное послевкусие.

Да Хун Пао (Уишаньский)

Широко известен как “Большой красный халат”, — один из самых уважаемых улунов в Китае. Родом из скалистых районов Уишаня в провинции Фуцзянь. Этот темный улун славится своим насыщенным, терпким вкусом с яркими фруктовыми и цветочными нотками, а также характерной сладостью, напоминающей карамель.

Дун Дин (Тайваньский)

Произрастает в Тайване, на горе Дун Дин, откуда и происходит его название. Гора расположена в центральной части острова, в уезде Наньтоу, и является одной из первых мест, где стали выращивать качественный улун на Тайване. Обладает ярким, освежающим вкусом с цветочными и слегка фруктовыми нотами.

Те Гуань Инь (Южно-фуцзяньский)

Так же известный как “Железная Богиня Милосердия”, — слабо-ферментированный чай, один из самых знаменитых в Китае, происходит из провинции Фуцзянь, район Аньси. Имеет сладость в послевкусии, без терпкости и с легкой освежающей кислинкой.

Най Сян Цзинь Сюань (Тайваньский)

Известный так же, как “Огненный Цветок с Молочным Ароматом” выращивается на высокогорных плантациях в Тайване. Имеет яркий сливочно-сладкий аромат и такой же легкий, сливочный вкус.

Алишань (Тайваньский)

Производится на высоких горах Тайваня. Этот улун имеет очень нежный, сливочный вкус с цветочными оттенками и слегка сливочным послевкусием.

Габа (Тайваньский)

Производится с использованием специальной техники ферментации без доступа кислорода, в результате чего особенно богат Гамма-аминомасляной кислотой. Имеет насыщенный вкус и аромат, а также обладает различными целебными свойствами.

Лао Ча Ван (Тайваньский)

Этот чай считается одним из самых престижных и дорогих видов чая. Является сильно-ферментированным и обладает насыщенным вкусом с оттенками сухофруктов и ярких цветочных нот.

Польза чая улун

Улун обладает множеством полезных свойств для здоровья человека:
• улучшает когнитивные функции и снижает уровень стресса;
• содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения;
• помогает снизить уровень холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
• некоторые исследования показывают, что улун может быть эффективен в улучшении чувствительности к инсулину;
• кроме того, обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с некоторыми видами рака.

Купить улун в магазине “Чайный Лист”

Купить настоящий улун и получить помощь с выбором чая вы можете в нашем магазине по адресу ул. Революционная, 13, либо воспользоваться любым удобным для вас способом доставки: курьером по г. Минску, почтой по Беларуси и на индивидуальных условиях.

В интернет-магазине “Чайный Лист” вы найдете самые известные и элитные сорта китайских и тайваньских улунов. Ассортимент включает как классические, так и редкие виды улуна, каждый из которых обладает неповторимым ароматом и вкусом. Мы предлагаем только свежий и качественный чай, поставляемый напрямую из лучших плантаций Китая и Тайваня.

Удобная и быстрая доставка, доступные цены и индивидуальный подход к каждому клиенту. Откройте для себя мир улуна с нами!